為緩解環(huán)境污染和食物危機(jī) 科學(xué)家培育試管漢堡
發(fā)布日期：2013-05-16
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據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，近日，來(lái)自荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的馬克-波斯特（Mark Post）博士在實(shí)驗(yàn)室中利用肌肉組織，成功培育出新型試管漢堡，這就意味著，試管肉類(lèi)正進(jìn)一步接近“進(jìn)入超市貨架”的階段。
據(jù)了解，試管肉類(lèi)屬于環(huán)境友好型產(chǎn)品，除了可緩解動(dòng)物的痛苦以外，還能解決食物危機(jī)等世界性問(wèn)題，堪稱(chēng)是為人類(lèi)帶來(lái)福利的產(chǎn)品。也有人提出疑問(wèn)，這樣的肉，人們到底會(huì)不會(huì)吃？
波斯特的工作不僅得到了荷蘭政府的支持，還收到了高達(dá)30萬(wàn)歐元的匿名捐款。但這項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性的發(fā)明，是否會(huì)受到對(duì)肉類(lèi)排骨、牛排以及香腸原料天然性比較考究的公眾喜愛(ài)，還仍是未知數(shù)。
據(jù)悉，波斯特的漢堡包含了培育肌肉組織的2萬(wàn)個(gè)細(xì)條。他還稱(chēng)，即使不含任何脂肪，這種組織“嘗起來(lái)也是很理想的美味”。
這種細(xì)胞式的漢堡用了多種材料制成，其中還包括用來(lái)培育細(xì)胞的小牛胎兒的血清，但最終將被動(dòng)物體外的材料所取代。
目前，科學(xué)家們在試管培育中繼續(xù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，已經(jīng)可以利用干細(xì)胞培養(yǎng)出的移植物來(lái)替換牙齒，試管漢堡的出現(xiàn)無(wú)疑為這種技術(shù)又做出了進(jìn)一步貢獻(xiàn)。
